エビとイカのヌメリ取り

エビは殻をむき背綿をとった後、ボールなどに入れ、酒大さじ1、片栗粉大さじ1を入れ混ぜ、しばらく置いて、ぬめりを取ります。
しばらく置いた後すすぐと、黒っぽい汚れた水の色になります。
イカも同様に行ってください。





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