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アジのセイゴ
アジはうろこを取り除き(尾から頭に向けて)、頭を切り落とします。
そして、尾の前にあるガサガサした部分(せいご)を切り取り、内臓を取り出します。
せいごを切り取る作業を忘れないで下さい。
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